Dieta i salut bucal
La salut bucal i la dieta estan íntimament relacionades
09 de juliol del 2019
La salut bucal i la dieta estan íntimament relacionades: sense salut bucal no pot haver-hi una funció masticatòria correcta que permeti una bona nutrició, i, d’altra banda, la boca necessita una dieta que li aporti els nutrients necessaris perquè es mantingui en salut.
Cada vegada es dóna més importància a la dieta per a un estil de vida saludable. Els aliments que tria i la freqüència amb la qual els ingereix afectaran a la seva salut bucal.
Un dels primers signes de deficiència de micronutrients pot observar-se a la boca. El dèficit de vitamines del grup B s’associa amb freqüència a alteracions a la llengua o a les comissures dels llavis. Els folats són necessaris per a la integritat de les mucoses. El dèficit de vitamina D i de vitamina B12 es considera factor de risc de malalties de les genives. En general, es requereix una dieta variada i saludable per mantenir la integritat de les mucoses bucals.
Fins fa poc, es donava poca importància a la dieta per a la prevenció i control de les malalties de les genives. Tot i que els aliments no actuen en les genives directament, avui dia es considera que una dieta pobra en nutrients per una dieta desequilibrada i amb excessius hidrats de carboni afavoreix que la malaltia progressi més ràpidament. Les malalties de les genives es veuen afavorides per una dieta pro-inflamatòria.
Quan els bacteris bucals entren en contacte amb els sucres, causen àcids que ataquen les dents durant 20-30 minuts, i afavoreixen l’aparició de càries. Per això, és recomanable reduir la quantitat total d’ingesta de sucres i també el nombre de vegades que s’exposa a ells, ja que aquesta freqüència de contacte amb sucres estarà en relació amb el temps total en què la seva boca estarà sotmesa als àcids que ataquen les seves dents. Els refrescs ensucrats, sucs de fruites, begudes àcides, i les begudes carbonatades i energètiques també afavoriran l’aparició de càries. Recordi que la modificació de la dieta relacionada amb càries és molt important per reduir la freqüència amb la qual la patirà. La càries dental es pot prevenir.
L’alimentació també té un paper important en l’aparició del càncer bucal; una dieta sense begudes alcohòliques i amb aliments saludables és un mètode que pot ajudar a prevenir-lo. Diversos estudis han demostrat que el consum de fruites i verdures disminueix significativament el risc de patir càncer oral. L’efecte protector d’aquests aliments s’ha relacionat amb múltiples components anticàncer, incloent fibra dietètica, carotenoides, vitamines C i E, seleni, glucosinolats, indols, isotiocianats, flavonoides, polifenols, inhibidors de la proteasa i esterols vegetals.
De manera general, es recomana evitar:
- Aliments de consistència tova o molt enganxosa, perquè facilitarien les càries.
- Begudes ensucrades
- Aliments àcids que poden afavorir les càries i la hipersensibilitat dental
- Begudes alcohòliques
- Dietes hipercalòriques, amb gran quantitat d’hidrats de carboni
- Prendre aliments excessivament calents.
De manera general, es recomana ingerir:
- Dieta variada, amb vegetals i fruites de diferent color. Són especialment recomanables els fruits vermells i els cítrics; i els vegetals rics en carotenoides. També és recomanable el te verd.
- Assegurar la ingesta de folats, vitamina B12, Vitamina D, vitamina C.
- Peixos grassos, que tenen àcids grassos poliinsaturats omega 3, per reduir la inflamació.
La salut bucal sana requereix d’una dieta saludable, pobra en hidrats de carboni i rica en fruites i verdures. La variació dels aliments ingerits, evitant dietes monòtones, ajudarà a incorporar tots els nutrients que necessitem.
Recordeu que per a una boca saludable, la dieta adequada ha d’anar associada a altres factors de prevenció de malaltia, com, per exemple, no fumar, fer exercici moderat, evitar l’alcohol i visitar el dentista regularment.
